长海县的海鲜举世文明，海水的水质水温尤为适合海参、鲍鱼、扇贝等高档海鲜的生长，这次来到长海县有幸品尝到了扇贝宴，至今回味起来还是唇齿留鲜，一尝忘情。
    长海盛产虾夷扇贝，该种扇贝是扇贝中个体最大者，壳径可达20厘米，单体重900克。原产西北太平洋和中太平洋西部，属引进品种，无足丝，靠闭壳肌开合运动。县内大量底播增殖和浮筏养殖，产量约占全国的90％。其肉柱和生殖腺嫩而鲜，为出口主要品种。
    扇贝宴正是以此种扇贝为主要原材料，运用各种烹饪技法，结合中西美食料理的精髓，十七道菜品，将扇贝的精华美味在食客的味蕾上精心演绎。生吃的鲜嫩，清炒的鲜香，小炸的鲜酥，浇汁的鲜滑......主理的大厨是从五星级酒店富丽华请来的，色、相、味样样堪称经典。
    其他特产海鲜：
    刺参  俗称海参，属棘皮类动物，列海珍品之首，其肉质细嫩，富含蛋白质，无胆固醇，药用价值高，有“补肾、益精髓、壮阳疗萎”等功效。县内各岛周围海域皆有分布，且有五行肉刺之稀少珍贵品种，享誉中外。
    皱纹盘鲍  俗称鲍鱼，长海县特产之一，为名贵海产品，海味之冠，具有极高经济价值和营养价值。壳称石决明，其珍珠层可入药，有清热明目、滋阴补阳等功效。分布在县内海洋岛、獐子岛、大长山岛、小长山岛等20余个岛坨周围，是中国主要的鲍鱼产地，产量占全国的三分之一，为国宴用品。
    对虾  又名大虾、明虾，属海珍品，因旧时常以“对”为单位出售，故名之。其肉味鲜美，肉质细腻，营养丰富，为出口主要品种之一。对虾喜温惧寒，有洄游习性，春暖花开时，在黄海中部区域越冬的对虾成群结队随着黄海暖流北上，到黄、渤海沿岸肥水区觅食、繁殖，海洋岛渔场为主产区。
    大连紫海胆  俗称黑刺锅子，生活于潮间带岩石下或石缝内，其性腺肥大，味美无比。县内各岛海域均有分布，资源量较可观。
    紫石房蛤  因壳内侧呈紫色，又名内紫蛤，俗称天鹅蛋、大蚬子，壳厚个大，味道鲜美，生吃或下汤尤佳。主要分布在獐子岛周围海域。
    太平洋皇蛤  俗称象拔蚌，是一种经济价值高、个体大、生长快的穴居性贝类，个体重1～2公斤，主要播撒区域为塞里岛海域。