加入收藏 | 设为首页
网站首页 关于哈仙岛 哈仙岛新闻 哈仙岛住宿 哈仙岛美食 哈仙岛风光 哈仙岛游记 旅游常识 哈仙岛留言 联系我们
哈仙岛新闻
· 兴旺渔家3号楼于7月4日正式
· 海岛渔村致富的领路人——王华
· 大连海参的明天
· 哈仙岛村书记带领渔家旅店业主
· 告别2013迎接2014&n
· 哈仙岛兴旺渔家严正声明
潮汐时间
当前位置:网站首页 > 潮汐时间
哈仙岛渔家美食一绝---珍珠白玉扇贝汤

2011-7-5
这次哈仙岛的另一个印象比较深的就是,吃海鲜到哈仙岛。由于我们的渔家主人特有的自身条件,所以这里的海鲜绝对是超级新鲜,他们这里没有酒店用的饲养海鲜的设施,都是现捕捞现加工,什么黑鱼,黄鱼,夏贝,在城市里要十几块一斤的,在这里只要你想吃就让你吃个够。


  常言道“物以稀为贵”,可能这里太富饶的缘故,感觉他们对海鲜的态度就像是我们看待白菜一样,没有一点吝啬。 当晚,渔家主人杨波和他的父亲一起宴请了我(在这里再次感谢杨波和他的家人),3个人10几道菜,基本上都是海鲜,清蒸螃蟹,清蒸野夏贝,家焖鳝鱼,红烧大虾,海螺,黄金夏贝丁等等,让我吃的不亦乐乎,至今嘴留余鲜……………….,但是给我留下印象最深的还是一道汤菜----珍珠白玉扇贝汤。这道菜一开始很不起眼,它是放在一个大的汤盆里,类似于食堂吃完了随便盛的那种,盛汤的器皿也很普通,就是一个大号的白瓷汤碗。可就是这碗汤,让我领略出渔家人纯朴醇厚。一碗汤端到桌面,奶白色的汤中仅仅点缀着几片香菜叶,没有一丝的油花,微微冒着热气,整碗汤中除了那点绿色再没有任何的修饰和做作,用扇贝肉做成的汤丸隐稀可见。

  盛一勺放入嘴中细细的品味,汤汁鲜爽清滑,味醇润口,没有炖品汤煲的厚浓味重,也没有世俗家常的麻辣酸甜;汤丸的做工不是很精细,大小略有不一,但是咬一口清爽润滑,入口即化,抿一下细细的颗粒仍然有扇贝特有的鲜香。不一会,这碗汤就见底了,于是又盛了第二碗。打听得知,这道汤是用纯粹的扇贝丁做成,首先将扇贝剁成小细丁,里面只加入了蛋清和少许的淀粉,盐,再不添加任何东西,搅拌均匀,捏成丸子,汆汤即可。

  我想这么鲜美的汤也只能出自这里,这里要是也崇尚繁琐复杂,追求精工细作,那保管没有这等原始美味,也只有渔家人古朴民风才有这样的心得和厨艺。

  体验渔家风情,品尝鲜活美味,有机会来哈仙岛的朋友,一定要尝尝这珍珠白玉扇贝汤,保证让您流连忘返。

_哈仙岛渔家美食一绝---珍珠白玉扇贝汤

哈仙岛游记
在世界的开始 哈
猪兔再游哈仙岛
深海明珠-----2014
仙岛游记——辽宁长海县哈仙
哈仙岛生日之旅【2013哈
青春,行走在路上-重返哈仙
2013最新详细攻略,“哈
七仙女神游哈仙岛
哈仙岛奇遇记(海图+攻略)
关于哈仙岛
关于哈仙岛
哈仙岛(哈仙村)位于黄海北部,隶属于大连市长海县大长山岛镇的一个行政村(在地图上是长海县附近的一个点位),位于大长山岛西南六海里处,东与塞里岛相对,西南与广陆岛相望。岛长4.84公里,宽1.02公里,岛东西是长,南北是宽,形似元宝。该岛有陆地面积4.72平方公里,有耕地面积为……
哈仙岛欢迎您
网站首页 | 关于哈仙岛 | 哈仙岛新闻 | 哈仙岛住宿 | 哈仙岛美食 | 哈仙岛风光 | 哈仙岛游记 | 旅游常识 | 哈仙岛留言 | 联系我们
哈仙岛旅游网 - 哈仙岛兴旺渔家 版权所有 地址:大连市长海县哈仙岛兴旺渔家  关键词:大连哈仙岛
联系人:杨波 电话:0411-89880226 手机:13500705351 技术支持:大连百度