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大连哈仙岛特产

2011-7-5
长海县座落在中外闻名的海洋岛渔场之中,海况良好,初级生产力丰富,是鱼虾贝藻洄游、栖息、生长繁殖的优良场所,素有“天然渔仓”之美誉,尤以盛产鲍鱼、刺参、扇贝、海胆等各类海珍品闻名海内外。        
   海参:属棘皮类动物,是长海县著名的特产之一,海参在地球上生存了至少有6亿年了,它是海洋生物中的珍品。明代谢肇的《五杂俎》云:“海参在辽东海滨有之,其性温补…足敌人参,故名海参”。因其稀有,营养价值极高,被誉为“海八珍”之一。海参质地细致,口感清爽,营养丰富,滋补抗癌,养血润燥,补肾益精。海参不含胆固醇,现代医学把它作为降压和延迟衰老的食品之一。
     鲍鱼:长海县特产之一,为名贵海珍品,素有海味之冠。其经济价值很高,肉是著名的稀珍佳肴,壳称“石决明”,入中药可清热明目。鲍鱼的种类达十多种,其中营养价值最高、名誉海内外的就是我们长海县的“皱纹盘鲍”。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,其高蛋白质含量高达24.6%并含有18种氨基酸,多种微量元素和维生素。对抑制肿瘤效果显著,有长生不老之药之美称。
     扇贝:是一种生活在近岸岩礁区的贝类。其肉质细嫩,味道鲜美,是我国名贵的海珍品之一。
   玉筋鱼:(又名银针鱼)长海县特产之一,体小刺软,形似面条,食用价值较高,颇受市场欢迎。
 紫贻贝:俗称“海红”肉干称“淡菜”全县自然生殖的产量不多,主要靠人工浮筏养殖。                                
 海带:是一种大型海产藻类,俗称“江帛菜”我国古代和日本叫“昆布”。海带营养丰富,含多种维生素,含碘量极高,食用可预防甲状腺肿大及颈淋巴结肿,工业上也可做制碘原料。
 
        对虾:(又名大虾、明虾)属节肢类动物,海珍品之一。因过去常以“对”为单位出售,故民间习惯称之为对虾。对虾肉味鲜美,肉质细腻,营养丰富。系高级滋补食品,在国际市场上享有很高的声誉,是我县出口的主要海产品之一。
       牡蛎:牡蛎为一种海产贝类,南方人称蚝,大连人叫海蛎子。全县牡蛎品种较多,主要有褶牡蛎、密鳞牡蛎、长牡蛎、真牡蛎等。肉肥味美,颇为出名。此外,香螺、强棘红螺、疣荔枝螺、纵带锥螺等都是营养价值很高的贝类资源。
六线鱼;
    六线鱼:俗称“黄鱼”,属于近海冷温性底栖鱼类,体呈黄褐色,体侧有大小不同形状不规则的灰褐色云斑,每侧有5条侧线,尾缮中部稍凹。
   该鱼肉质细嫩,经济价值高,除供国内市场外,还可出口。黄鱼一般经过二年左右时间即可长成为200至300克的商品规格。
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